瞬く間にイタリアンの宝庫となったこの芦屋にまた一店。2004.9.17、OPENした｢raffinato｣は、アルポルト系列の「ポルトアズ−ロ」でメインシェフを務めた小阪歩武シェフが独立。こだわりは魚と野菜。中央市場からの魚と、毎朝神戸市北区からもぎたての野菜が届けられる。シェフはこのもぎたての野菜の美味しさを味わってもらいたいそう。
自分の納得してもらうものをしっかりと食してほしいために、メニューはコースのみとなっているのもシェフならではのこだわりの一つと言えるだろう。品数が多いので少しずつたくさんの味を楽しめるのも魅力的だ。なによりも、美味しいものを食べ、楽しくなってもらいたい。そして、店内のテーブルのすべてもお客様がみんな微笑んでもらいたい−−そんな贅沢な空間をぜひ体感して見たいものだ。　(2004.09,Maki)

火曜定休
ランチ　11:30〜14:30　(L.O)
ディナー　17:30〜21:30　(L.O)

席数24