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その他エリア（神戸）
イスズベーカリー 北野坂店 (パン)
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神戸マイスターにパン部門でははじめて認定された老舗ベーカリー。神戸のパンはと聞かれたら、まずはこちらのお店を思い描く方が多いのではないだろうか。四店舗すべてが市内に現存する、神戸を象徴するパン屋だ。山食パンの草分け的存在のこちらの製法は、イーストの量は少なめ、生地をこね上げる温度を低めにする“イスズベーカリー風”。手間暇惜しまぬ製法でパリッとしてあっさりとした仕上げだ。神戸マイスターでオーナーの井筒英治氏曰く、「いくら食べても飽きない、お米に近いパン」は極力機械に頼らず、生地を分割するときには、必ず手作業で行なうのがこだわりなのだそう。ひと手間、ふた手間、余分にかけたパンを毎日でも食べてもらいたい。（2008.05 maki） |
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| 神戸市中央区中山手通1丁目8-18 078-391-3963 |
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JR、阪急三宮駅徒歩5分 |
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| 北野坂店 平日 10:00〜23:00 週末 10:00〜24:00 日、祝日 10:00〜22:00 本店 09:00〜22:00 生田ロード店 9:00〜23:00 元町店 8:00〜21:00 |
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