豊富なジェラートでおなじみの「Tutti Frutti」が本格的にケーキ工房を立ち上げた。　国産無農薬小麦、地鶏の有精卵など、素材にはできる限りオーガニックを使用。だからといって味にも妥協はない。こちらのショートケーキ「ガトーシャンティ」は真っ白ではない。少し茶味をおびたスポンジ生地なのだ。それは使用している砂糖がミネラル分豊富に含んだ鹿児島喜界島の粗糖だから。見た目は黒糖のようなこの粗糖。しかし、黒糖ほどのまったりとした甘ったるさは全くない。むしろすっきりとした味わいは、後をひかない味わい深い甘さの上品なケーキにと仕上げてくれている。生クリームは白さを保つ為に白砂糖をと使い分けるのもこだわり。粗糖を使ったクリームタップリのシュークリームも好評だ。(2006.11　maki)　

阪急苦楽園口駅　徒歩5分