季節で変わる旬の果物を使用した酵母を使用。気候や環境により、表情が変わる酵母の魅力にひきつけられた草場さんは女性一人、毎日パンと向き合っている。それは、「大人のパン」。スパイスや、マスタードなど練りこまれたパンは、まさにそれだけでもワインの最上級のお供。ハムやチーズをはさんでも好相性。噛みしめるほどに旨味が出るのは、大人パンならではないだろうか。イースト菌を使い柔らかなフワフワにしあげたパンもいいけれど、ハードなパンであるから尚更、舌にのる感触や味が顕著に表われる。一つ一つときちんと向き合わないと気まぐれな酵母は、へそを曲げてしまうんだろう。売切れゴメン!もあるかもしれない。が、それこそ、ちゃんと向き合ったパンを販売している事の現われではないか!尚いっそう、時間をかけて丁寧に作り上げられているパンに対する思いが味となって表われる。(2006.10　maki)　

阪急芦屋川駅　徒歩　2分　

11:00〜20:00 　　
月、火、水曜定休