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夙川エリア
ぴゅあ樹 光 (ぴゅあばぁむ ひかり、洋菓子)→移転しました
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'06年１0月1日オープン。商品は一点のみ。見た目はバームクーヘン。実に柔らかそうだ。口に入れると…シフォンケーキ?食べ進めると…クリームのないミルクレープをも思い起こさせる。一層一層を丁寧に焼き上げ、常に変化する生地の具合を感じるのが楽しくてしょうがないと言う店主が名付けたソレは、「ぴゅあばぁむ」。バームクーヘンとは異なる。粉は山田錦の酒米、大山バターに青山高原の新鮮卵、砂糖は最小限に抑えシンプルでヘルシー。バームクーヘンの製法ながら異なるのはそのためだ。−しっとり、もっちり、ふんわり−とした感は常温で感じ、冷やせば味が凝縮される。表面に少し火を入れると、香ばしい。そしてハチミツや生クリームと共にお好みで。シンプルだからこそアレンジがきく一品である。(2006.10 maki) |
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| 西宮市郷免町1−11 1F移転しました。 | ||||||||||||||||||
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ＪＲさくら夙川駅 徒歩8分 |
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11:00〜15:00 |
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