15/　父の日は大成功？！

こんにちは、メンバーTomoです。 6月20日。今日は父の日です。何をプレゼントしようかと迷った末、阪神芦屋駅近くまで買出しに行くことにしました。梅雨の真っただ中だというのに、空はカンカン照り。天気予報が雨って言うから、日傘でなく雨傘を持って出てきたのに〜。！

この日差しの中を、阪急芦屋川駅から阪神芦屋駅まで歩くこと約20分。芦屋川沿いにずんずん下っていくと、仲良く川で遊んでいる父子を発見！ああやって遊んでいるだけで十分、幸せな父の日なんだろうなぁ、とちょっぴりうらやましい感じ。

さてさて、私が父へのプレゼントのために、やってきたところは“Bake Base”（製菓材料＆道具ショップ）。実はプレゼント自体を買いに行ったのではなく、プレゼントの材料を買い求めに行ったのです。甘いもの大好きな父のためにお菓子を焼こうという考え。手に入れたのは、“リ・ファリーヌ”というケーキ用の米粉です。 ケーキを焼くときは通常、小麦粉を使用しますが、分量はそのままで米粉に差し替えてしまうことができるのんです。ご存知でしたか？　この“リ・ファリーヌ”で作ると、小麦粉よりふわっと仕上がるんだそうです。実は、私はごく最近まであまりこの米粉に興味がなくて…。デパ地下等で米粉のケーキが売れていたりするのは知っていたのですが、和ブームぐらいにしか思っていなかったのです。でも、今回は父の日のプレゼント。せっかくだから挑戦してみることにしました。

きめ細やかで、ふるいにかける必要すらないというこの米粉は、東京の自由が丘ロール屋のパティシエが群馬製粉と共同で開発したもの。上新粉等とは異なり、デンプンを抑制してあるそうです。小麦アレルギーの子供が少しでもおいしいお菓子を味わえるように、という思いがこもっています。。

そんな米粉を用いて、今回私が挑戦したのは、桃のロールケーキ。しかも今回はもうひと工夫。いつもやわらかいクリームを巻き込むところで失敗してしまうので、ゼラチンを入れるディプロマットクリームというものを使ってみました。 手早くしないと「巻き頃」を過ぎて、固まってしまうと書いてあるため、大急ぎ！　なのに、巻こうと思うと、横からクリームがはみ出してドロドロドロ…。なんだぁ、やっぱり難しいじゃないかぁ！

それでも、エイっと冷蔵庫に放り込み、冷やして完成しました。思いはこもっているから大丈夫！と、父親にプレゼント。そうすると、いつもは感想なんて述べない父が、珍しく「やっぱり米粉だと小麦粉で作るのとずいぶん違うなぁ。モチモチしている。」なんて言ってくれました。そのおかげで、私にとってもいつも以上にうれしい父の日になっちゃいました☆自分がポイントと思うところに反応してもらえるとうれしいですよね。よぉし、今度はシフォンケーキにも米粉を使ってみようっと。 　皆さんは、父の日に何かプレゼントされましたか？

2004年6月25日　(Tomo)