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Palashio倶楽部メンバーが集まって、独断と偏見で色んなお店に星付けをしてしまおう!というのが『Palashio Michelin』。「美味しいもん好き」を自称するメンバーによる評価。 あなたはどう思いますか?!



食欲の秋ですね。この季節になると、モンブランが気になり始めませんか? モンブランが店頭に並び始めると、「もう秋よね」なんて季節を感じます。

今回のテーマは、そんな秋の風物詩(?)、モンブラン。

季節限定で、「伝説のモンブラン」なんていう呼び声も高い、和菓子店「菓一條」のモンブランや、芦屋にオープンしたばかりの「amarena」など、5店のモンブランをピックアップしてみました。

参加した5人のメンバーは、かなりの期待を胸に、食べ比べに挑みました。 が、しかし?! 事態は思わぬ方向に…。


●今回食べ比べたモンブラン


モンブラン
400円
モンテビアンコ
420円
モンブラン
350円
モンブラン
350円
モンブラン
500円
直径 約6cm
高さ 約7cm
直径 約6cm
高さ 約5.5cm
直径 約8.5cm
高さ 約6cm
直径 約6cm
高さ 約7.5cm
直径 約7.5cm
高さ 約6.5cm
こちらが噂の菓一条のモンブラン。他店のものと比べ、明らかに色が黄色。上に栗きんとんが乗っていて、下はスポンジ。てっぺんの栗は、栗そのものではなく、栗の形のきんとん。栗は入っていません。
初エントリーのこちらは、見るからにとても美味しそう。サイズは小さく、ちょっと型崩れしやすいようです。栗クリームの中は、薄い栗クリーム(?)。土台は(多分)マカロン。中の栗はイタリア栗です。 今回の中で一番大きいのがこちら。たっぷりの栗クリームに、たっぷりの生クリーム、そしてカスタードクリーム。土台はパイ生地で、栗が1個入っています。時間が経つにつれて、ものすごく型崩れしてしまいました。 こちらはかなりガッチリとしたモンブラン。見た目の色が一番うすかったのがコレでした。下地はメレンゲで、中にはかなりしっかりした生クリーム。栗が1個入っていて、かなりお酒がきいています。 amarenaの次に見た目がキレイという声が上がったのが、こちら。仕上げがとても丁寧です。栗クリームの中はわずかにカスタードクリーム&生クリーム。土台はパイ生地で、栗が2個!!これが価格の秘密?


部屋中に甘〜い香りが漂います。しかし、開始後すぐに起こった“思わぬ事態”とは?!