Palashio倶楽部メンバーが集まって、独断と偏見で色んなお店に星付けをしてしまおう!というのが『Palashio　Michelin』。「美味しいもん好き」を自称するメンバーによる評価。 あなたはどう思いますか?!

今回の食べ比べは「バームクーヘン」。

ひとつ、ひとつ、一層を丹念に焼かれて重ねられた技の細かさには、職人の技術が感じられます。そんな、丹念に焼き上げる焼き菓子がバームクーヘンです。

日本では、多くの店でみられる事が出来ますが、年輪状に焼かれた本場ドイツではドイツ語で木を意味する Baum（バウム）とケーキを意味する Kuchen（クーヘン）なのだそう。
引き出物や贈り物として使われるのはおなじですが、大変高級なお菓子として、マイスターのみが作ることができるリッチなお菓子なのだそうです。チョコレートがコーティングされているのが一般的だそうで、日本でもあってもよさそうなのに、コーティングしているものはあまり見かけないようです。

そのようなコーティングがあるわけでもない、今回のバームクーヘンん達。違いはあるのだろうか?との意見に対して…メンバーたちの反応は、結果ははどううだったでしょう？

このパラシオミシュランの結果はいかに!?

全6店舗7種類が揃いました。そのうち、番外編は2品「ぴゅあ樹 光」は、お店の方も「バームクーヘンではなく、『ぴゅあばぁむ』です」とのこと。材料等は違いますが、棒状に巻きつけて焼き上げるということでエントリー。

もう一つは「au temple du gout」の『ピレネー』。お店の方は、「本来のバームクーヘン」と説明でしたが、ピレネーとはバームクーヘンの元になったと言われるフランスのお菓子のことです。ピレネーと名付けるからにはフランス菓子と見なし同じく番外かなぁ。