パラシオ特別企画～たまごサンドイッチ

Palashio倶楽部メンバーが集まって、独断と偏見で色んなお店に星付けをしてしまおう!というのが『Palashio　Michelin』。「美味しいもん好き」を自称するメンバーによる評価。あなたはどう思いますか?!

●結果発表！　さてメンバーの評価は?!

お店	Boulange　Yamauchi	TAMAS	ko.no.mi

	文句なくおいしい◎	パンがおいしい◎	老若男女食べ易い◎
感想	第一印象では、話題にならなかったこちらのお店ですが、食べてみると、話題集中。とにかく、バターの濃さが話題になりました。濃厚な味わいにリッチな気分になれると、全員の意見が一致しました。上等なバターを使用してる模様。発酵バターなのかしら？とおもわせてくれました。	こちらは、第一印象でも結果でも好評を博しました。薄めにスライスされた山食パンにたっぷりのレタスにマスタード。塩コショウもたっぷりと利かせた他店とはまったく違うタイプの一品。ハードタイプなので、噛み応えがあるのも好きとの意見も。とにかく、パン自体がおいしいと好評でした。	こちらも全員一致の意見が揃い、「やさしいお味」でした。あまい黒糖パンに塩も控えめ。「家庭的！」や、「自分が作るサンドイッチと同じ！」との意見が多く、「子供の食べさすなら、このパンを食べさせる」との意見もありました。う～ん納得！の意見でした。

総評＆それぞれの特徴

今回は、とにかく盛り上がったのが「Boulange　Yamauchiでした。
一番バターの風味が効いていて、胡椒がピリリと感触があった事。そして、マスタードかなにか、かすかに入っているようにも思われました。（間違っていたらごめんなさい。）

贅沢！ホテルで食べている気分にさせてくれる！等々…とにかく、リッチな気分になれた事が、女心をつかんだということでしょうか。サンドイッチにしては少しばかりパンが厚い気がしたのですが、それもリッチな気分になるためでしょうか?ふと、専用の容器に収まりよくするためなのかな…と思ってしまったのは、私だけかしら(笑)

そして、同じく好評は、「TAMAS」でした。見た目も味も他店とは違っていたかもしれません。こちらは、パン屋さんですが、このサンドイッチはカフェメニューの中のものなので、そう感じたのかもしれませんが、新鮮なレタスがシャキシャキしていて、粒マスタードを使用していた事もそう感じたのかもしれません。サンドイッチにマスタード？ト言う意見もありましたが、私makiの家では、粒マスタードは当たり前に塗っていたので、maki個人的には、一人思いに耽っておりました(笑)他の皆様の意見としては一番家庭的と博したのが、「ko.no.mi」。たしかに、独自で勉強されて、移動販売という手法ならではの意見なのではないでしょうか。心をこめて作っている感じがするのかも知れませんね。お値段が安いのにも惹かれますね♪

はじめは、黄色いだけのサンドイッチでしたが、こんなにも味に違いがあるのとは…とビックリしたくらいです。
各お店のイメージでたくさんのサンドイッチが作れそうですね。

　参加メンバーの感想&お気に入り

	私の1位	私の2位	私の3位
mirai	Boulange　Yamauchi	TAMAS	K's Gebäck
	シンプルな調理法だけに、見た目ではわからない全体のバランスや差が出るものだなと実感しました。「TAMAS」は塩加減がよく、パンに噛みごたえがあり、「ko.no.mi」は家庭的な味。「K's Gebäck」は、タマゴが薄焼きタマゴでめずらしい食感とおいしいハムが入っていて嬉しかったです♪「Savourer」は第一印象では溢れんばかりの卵がおいしそうでしたが実際はトマトの酸味が少しだけ…全体的にはやさしい味です。そして、なんと言ってもダントツに美味しかったのが、「Boulange　Yamauchi」!!濃厚で…タマゴの黄身パンはふわふわで、バターがおいしくてホテルで食べている気分になれました（＾Ｏ＾）
maiko	Boulange　Yamauchi	K's Gebäck	TAMAS /Boulangerie Monsieur H （同点3位）
	サンドイッチは見た目も重要だと思います。パンそのものも重要で、しっとりしてもちもちのパンの方が卵のまったりとろ～り感にあうと思いました。一位の「Boulange　Yamauchi」は、卵がバターが効いた感じで濃厚～マスタード？がとろ～りとして美味♪パンはしっとりモチモチでこれまた美味～でした♪「ko.no.mi」はとってもあっさり。素材の味を生かしているのかな?塩が足りない感じがしますが、子供に食べさせるならコレかなと思います。「ビゴ」は、塩味が聞いてるのに卵の量も多いのでずっしりくる感じ。「TAMAS」は半熟卵がまったり感。手作りっぽくて美味しい。特にパンがおいしかったです。卵のみよりもレタスが少し入る方が量がいただけるなと思いました。「Boulangerie Monsieur H」　は生ハムが美味しくGOOD!!「K's Gebäck」も大人な味の卵焼きの塩味が癖になりそうでした♪
mari	Boulangerie Monsieur H	Boulange　Yamauchi	TAMAS
	いつもの事ながら、食べ比べをすると自分の好みが再認識できておもしろいです。家でもよく作るサンドは「ko.no.mi」のものとほぼ同じなので、安心した味です。サブーレはたっぷり卵がはいっているのにトマトの味の方が勝ちすぎ。カフェ値段なんだからなんだけど、この値段なら卵の質を上げてみては!?すこしパンが分厚いなと思いましたがバターが効いてておいしい「Boulange　Yamauchi」や、卵と粒マスタードは合うのかな…とはいえ、おいしかった「TAMAS」はなかなか真似できなさそう～番外の「Boulangerie Monsieur H」、「K's Gebäck」は、さすがの味でした。やっぱり、タマゴサンドはゆで卵をつぶしたタイプが好きです。
yoko	TAMAS	Boulange　Yamauchi	Boulangerie Monsieur H
	見た目と食べ応えがこんなに違うものなのだとビックリです!! 特に「Savourer」は見た目はとても鮮やかでしたが、トマトの生々しさが残っていて、タマゴも硬かった(T T)「TAMAS」はすこし塩辛いかんじでパンがパサついた感じだけど、タマゴがやわらかく塩コショウが効いていました。「Boulangerie Monsieur H」は黒糖パンがおいしかったです。　ケベックは和風風味♪で食べやすかったです。しっかりした味付けの分はおいしいけれどもたくさん食べるならあっさりした方がいいかもしれませんね。「ko.no.mi」は味が薄く、少し頼りない感じもするけれど、コレくらい方が食べ易いかも…サンドイッチだけでもこんなに店の味が違うんだと、発見です＾ー＾)。
maki	Boulange　Yamauchi	TAMAS	Boulangerie Monsieur H
	欧米のホームドラマで、お母さんが子供に持たせるサンドイッチをそのまま再現したかのような「TAMAS」のサンドは、朴訥さを感じさせる味がし、公園か野原で食べたくなるような風合いある味に惹かれました。まさに朴訥さあふれるパンを作るタマスならではのサンドイッチなんだなと個人的には好きです。「Boulangerie Monsieur H」は、食べ比べた時にどこのお店よりも濃厚なバターがインパクトがあり、印象に残る味がきめてかなと思いました。少し食べても大満足できるまさに贅沢極みサンド。「Boulangerie Monsieur H」は生ハムにつられて買ってしまいましたf＾_＾；思った通り生ハム旨かった(笑)「Savourer」はトマトの味しかしませんでした。トマトが苦手な私には厳しいお味…(T T)…食べ比べをするといつも食べ慣れているサンドイッチも新鮮です。比べてみて初めて気付く事があるので面白いです。