Palashio倶楽部メンバーが集まって、独断と偏見で色んなお店に星付けをしてしまおう!というのが『Palashio　Michelin』。
「美味しいもん好き」を自称するメンバーによる星付け。 あなたはどう思う?!

総評

1位は、やっぱり『ビゴ』。2位は、皮のパリパリ感が印象的だった『K's　Geback』。3位、4位はわずか0.08ポイントの差でした!!
みなさん、予想通りでしたか?

はじめは、『ビゴの店』と『Pantime』二雄の争いになるかと予想していたのですが……　ふたを開けてみれば、『K's　Geback』大健闘!!　実際、Pantimeに最高点をつけたヒトもいれば、次点をつけたヒトもいたのですが、「焼きすぎはあんまり好きじゃない…」というヒトの点数で、平均点が下がりました。

でも、バゲットは特にその商品ごとにかなり状態が違うもののよう。はじめ、店名を隠して食べ比べていたときは、ブレッド&…のパンがビゴのパンだと思い込んでいました。ほかのものより、一段色の濃い『ブレッド…』のパンと間違えたのは、『ビゴ』のパンは、結構“焼き”が強いというみんなの印象が原因のよう。

また、フランスパンは、焼き上がりから4〜5時間後が食べごろなんだそうですが、今回、K's　Gebackだけ、焼き上がってすぐのものでした。これも結果に影響しているかも??

フランスパンの配合はどの店でも、小麦粉、塩、イースト、水の4つ。この4要素の微妙なバランスをチェックしたい!!と思ったのですが…　う〜〜ん、なかなか難しかったです!　ここにあげた4つのお店、どちらも評判が高く、かなり甲乙つけがたいのが本当。今回点数が低かったお店も、決して美味しくないというわけじゃないんです。

皆さんの感想はいかがでしょう?!

次回はケーキのミシュランを予定しています！どうぞお楽しみに!!