05年07月15日、OPENから4年目に突入した「I VENTICELLI」。去年の野菜イベントの第二弾？今年も“くせのある野菜たち”と称して、今年の孟夏を乗り切ろうと、08月24日、シェフも交えての、ホームパーティーさながらのアットホームな雰囲気のランチパーティーが開催されました！！最近、すっかり体力作り…筋肉造り？に励んでいるらしい、ごっつい浅井シェフとの一日です！
□休日の水曜日□ 本来、お店はお休みの水曜日。 今日は、いつものお店の様子とはチョット違い、シェフは朝の野菜の買出しには出向き、その後は厨房には入らず。ホールのテーブルを セッティング。テーブルの配置、カラトリーの用意に勤しんでいます。 代わりに厨房ではスタッフ達がお料理の準備に勤しんでいます。
＜Ａｎｔｉ Ｐａｓｔｉ＞はなんと、14品！とてもキレイなお皿にみなさまは大喜び!! もちろん、お味もオイシイです！けれども…シェフのメニューカードには、○の印がところどころ…あ、後から、ご指導があるのでしょうか…これが、スタッフ達の恐れている事であり、ありがたい事なんですよね！う〜ん。親心のようなものなのでしょう。
□イタリアの話、野菜の話…そして、シェフの話に熱弁です□ シェフは積極的に席の移動をしながら、全員の方とのコミュニケーション。普段はお客様と席を同じくするという機会がないシェフ。自ら、そしてお客さんたちが、色々な話をしたり聞いたり…シェフのイタリア時代の話。イタリアでは、辛い、粘りある野菜は食べるのか?等々…もちろん、今一番、ごっついシェフの関心事のトレーニングの話でも、盛り上がっています！それも、日ごろのあわただしいシェフの仕事の体力作り。そして、それは、自己の管理にもつながる…など、真剣な話にも。まさに、全員が“おうち”にいるかのようにくつろぎの時間を過ごしています…
青唐辛子のアラビア−タスパゲティ 豚ばら肉とゴーヤのパスタ ほうれん草を練りこんだニョッキ 〜鷹の爪とコショウをきかせてビアンコに仕上げて〜 アラビア−タソース
ニラと鶏レバーのラグーソースのストロッアプレーティ 小松菜の青汁ソースのスパゲティ
大島君、お水のチェックも忘れずこまめに気を配ってます。ありがと〜。 皆さん大盛り上がり…たくさんの量にもかかわらずみなさん平らげたいます。
□暑い夏がすぎて…□ このイベントがやってくると、夏を思い出す。 そして、また来年。 みんなで出会えるかな・・・ そんな、夏の一ページになりそうな、 「 I VENTICHLLI」の夏でした。 スタッフのみなさん、来年も一層腕を磨いていることを 期待して、楽しみに待ってます♪
